Сертификат на пельмени

Пельмени — пищевой продукт, который представляет собой замороженный мясосодержащий полуфабрикат в оболочке из теста с начинкой из мясного фарша. В России и странах ЕАЭС действует ГОСТ 32951-2014, согласно которому выделяют всего 3 категории мясосодержащих полуфабрикатов в тесте. Ключевое различие между ними состоит в рецептуре и содержании мышечной ткани в начинке:

• В — от 40 до 60 %;
• Г — от 20 до 40 %;
• Д — 20 % и менее.

Перед поступлением в свободное обращение пельмени проходят обязательную сертификацию по Техническим регламентам ЕАЭС. Цель заключается в подтверждении качества и безопасности путем оценки соответствия действующим стандартам. Оформить разрешительные документы по доступной цене и в кратчайший срок вы можете в центре по сертификации «СЕРТЕКС» в Москве.

Виды пельменей, которые необходимо сертифицировать

Обязательный сертификат соответствия на пельмени оформлять не нужно, но в отношении отдельных видов продукции предусмотрена процедура госрегистрации. Ее проводят в тех случаях, если пельмени произведены (и это указано в описании изделий) для диетического, детского питания и для других видов пищевых продуктов специального назначения. СГР оформляется в Роспотребнадзоре.

Если данный вид пельменей не внесен в Единый реестр пищевой продукции нового вида, тогда потребуется сначала подать заявление на госрегистрацию. После завершения этой процедуры проводят стандартное декларирование соответствия.

Пельмени, которые подлежат декларированию

На пельмени с мясом распространяется ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Изделия с начинками из птицы, овощей также проходят проверку на соответствие ТР ТС 021/2011. На продукцию с рыбной начинкой распространяется действие ТР ЕАЭС 040/2016. При наличии в составе ароматизаторов и других пищевых добавок дополнительно оценивается соответствие ТР ТС 029/2012.

Декларация соответствия оформляется на все виды пельменей перед выпуском их в свободное обращение на рынки стран ЕАЭС. Процедура обязательна для товара, произведенного в Таможенном союзе и за его пределами. Срок действия декларации соответствия на пельмени серийного производства — 5 лет, а на отдельную партию — бессрочно до истечения срока годности продукции.

Добровольная сертификация

Процедура доступна всем производителям и поставщикам, завершившим этап обязательной сертификации. Для оформления добровольного сертификата необходимо выбрать подходящую систему. Например, ГОСТ Р. С ее помощью заявитель может по своему усмотрению сертифицировать продукцию, подтвердив соответствие определенных ее характеристик ГОСТу или ТУ. Также можно подтвердить, что пельмени соответствуют действующим нормам экологической безопасности.

С помощью добровольной сертификации пельменей можно получить ряд важных конкурентных преимуществ:

• сделать торговую марку более узнаваемой, или бренд;
• заключить контракт на поставку продукции в крупную торговую сеть;
• разместить заявку на участие в тендере, госзакупке;
• наносить на упаковку обозначение «Сделано по ГОСТ».

Центр «СЕРТЕКС» принимает заказы на добровольную сертификацию пельменей. Вы можете выбрать подходящую вам систему, например: ГОСТ Р, HACCP (ХАССП) ISO 22000.

Документы, которые нужны для декларирования пельменей

Минимальный пакет документов, который необходимо подготовить заявителю для подачи заявки на декларирование в Росаккредитацию, включает в себя:

• ИНН, ОГРН, учредительные документы юрлица, либо ИП;
• договор аренды или выписка из ЕГРП на производственное помещение;
• ТУ либо ГОСТ, по которым пельмени изготовлены;
• описание продукции, рецептура, технологическая карта и другие документы;
• макет этикетки;
• для отдельных схем декларирования — сертификат СМК;
• протоколы лабораторных испытаний образцов продукции, продуктов убоя и немясных ингредиентов;
• на импортируемые пельмени — товаросопроводительные документы, договор поставки;
• другая информация, подтверждающая соответствие пельменей техрегламентам.

При необходимости вы можете заказать у нас испытания образцов пельменей в аккредитованной лаборатории.

Этапы декларирования в «СЕРТЕКС»

Для сотрудничества вам необходимо оставить заявку на сайте или позвонить по телефону: 8 (800) 707-66-12. После согласования техзадания и сметы мы заключим договор оказания услуг и приступим к выполнению поставленной задачи:

• поможем подготовить все необходимые документы, а также оформим недостающую техническую документацию;
• выполним отбор и образцов и передадим их в лабораторию для проведения регламентных испытаний (если требуется);
• проанализируем собранные данные и в случае их соответствия требованиям техрегламентов оформим декларацию соответствия.

Вы сможете сразу приступить к нанесению на упаковку товаров маркировки «ЕАС», а также оформить заявку на добровольную сертификацию.

Параметры пельменей, которые подлежат проверке в лаборатории

Пельмени испытываются по ряду параметров:

• органолептических — оценивается внешний вид, цвет, запах и т.д.;
• физико-химических — проверяется пищевая ценность, содержание крахмала, белка, поваренной соли, жира и других компонентов;
• токсические — содержание тяжелых металлов;
• микробиологических — проверяется содержание плесени и других видов патогенной микрофлоры.

В пельменях с начинкой из мяса, птицы и рыбы проверяется концентрация пестицидов, а также ветпрепаратов. Точный перечень испытаний согласовывается при заключении договора на декларирование и зависит от характеристик конкретного вида продукции.

Как оформить декларацию на пельмени

В центре «СЕРТЕКС» вы получите готовую декларацию соответствия на пельмени в кратчайший срок. Уточнить стоимость услуг, сроки готовности разрешительных документов и задать другие вопросы можно по телефону и на нашем сайте.