Сертификация мороженого

Мороженое — это обширная категория кондитерской пищевой продукции. Например: пломбир, крем-брюле, фруктовый щербет, эскимо. Вся эта продукция условно делится на две группы по составу основных ингредиентов:

• на основе молока, сливок и других молочных компонентов — выпускается в соответствии с ГОСТ 31457-2012;
• на основе фруктовых соков и пюре (лед сладкий пищевой) — производство соответствует ГОСТ Р 55625-2013.

Помимо главных ингредиентов (молочная или фруктовая основа) в составе мороженого могут быть различные вкусовые и ароматические добавки. Например: изюм, шоколад, специи, орехи, цукаты, кусочки фруктов, ягоды и т.д. По консистенции различают твердое и мягкое мороженое.

Производители, импортеры и поставщики обязаны для продажи продукции в странах ЕАЭС и в России оформлять разрешительные документы по действующим техрегламентам. Оценка соответствия проводится в форме декларирования. Центр сертификации «СЕРТЕКС» в Москве оказывает услуги по оформлению деклараций соответствия и других разрешительных документов. У нас низкие цены и выгодные условия для постоянных клиентов.

Декларирование мороженого

Продукция на молочной основе проходит процедуру подтверждения соответствия техрегламентам ЕАЭС с применением:

• ТР ТС 033/2013;
• ТР ТС 021/2011;
• ТР ТС 022/2011.

При наличии в составе консервантов, различных вспомогательных веществ, проводится оценка соответствия ТР ТС 029/2012. Безопасность упаковки оценивается по ТР ТС 005/2011. Если в составе мороженого нет молочных ингредиентов, тогда регламент ТР ТС 033/2013 не используется.

Декларация действует 3 или 5 лет на территории всех стран ЕАЭС. На отдельную партию продукции документ оформляется бессрочно и прекращает действовать по истечении ее срока годности.

Госрегистрация мороженого

В тех случаях, когда производитель указывает в описании продукции, что она предназначена для детей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, либо относится к категории диетического питания, — требуется пройти процедуру госрегистрации и оформить свидетельство (СГР). Такой документ подтверждает соответствие мороженого Единым санитарно-гигиеническим нормам. Срок действия СГР — 5 лет.

Аналогичная процедура предусмотрена для товаров новых видов, то есть никогда ранее не представленных на рынке.

Добровольная сертификация

Процедура направлена на повышение конкурентоспособности продукции. При наличии добровольного сертификата продавец и производитель получают преимущества:

• повышается доверие потребителей к товару;
• открывается доступ к участию в госзакупках;
• на упаковке можно размещать указание на соответствие потребительского свойства национальным стандартам, например, «сделано по ГОСТ».

Добровольный сертификат действителен от 1 до 3 лет.

Документы для декларирования мороженого

Какие документы потребуется подготовить для подачи заявления в ФГИС Росаккредитации, зависит от выбранной заявителем схемы декларирования и характеристик продукции. В базовый перечень входят:

• реквизиты, учредительные документы юрлица или свидетельство о регистрации ИП;
• описание мороженого, для импортного — коды ТН ВЭД;
• сертификаты ХАССП или ИСО 22000 (при наличии);
• этикетка;
• ГОСТ или ТУ, по которым налажено производство;
• информация об изготовителе, а для импортного товара — договор ВЭД/инвойс (ДУЛ);
• протоколы испытаний образцов (для некоторых схем — проведение обязательно в аккредитованной лаборатории).
• договор аренды помещения, в котором налажено производство, либо выписка из ЕГРП.

Стоимость оформления декларации зависит от выбранной схемы. Уточнить цену, а также сроки готовности вы можете по телефону в центре «СЕРТЕКС».

Этапы декларирования

Пройти процедуру в кратчайший срок помогут специалисты «СЕРТЕКС». Отправьте нам заявку, чтобы согласовать:

• техническое задание;
• смету;
• договор;
• организационные моменты по отбору проб мороженого для испытаний в аккредитованной лаборатории (если это предусмотрено схемой декларирования).

Далее после внесения предоплаты центр приступает к работе:

• анализирует представленные документы, если недостает ТУ — разрабатывает и регистрирует;
• проводит отбор проб для испытаний, а также контролирует регистрацию протоколов в реестре Федеральной службы по аккредитации;
• при отсутствии противоречий в собранном пакете документов с требованиями техрегламентов, заявление направляется в ФСА и регистрируется декларация соответствия.

Вы можете сразу после этого заказать  добровольный сертификат, например, в системе ГОСТ Р.

Параметры мороженого, которые подлежат проверке

Качество и безопасность образцов продукции в лабораторных условиях проходят многоэтапную проверку, в ходе которой устанавливаются следующие параметры:

• органолептические — вкус, цвет, запах, а также консистенция и внешний вид;
• физико-химические — процентное содержание жира, сахара, сухого молока, температура, плотность и т.д.;
• микробиологические — устанавливается присутствие патогенной микрофлоры, плесени, бактерий, микотоксинов;

• токсикологические — проверяется количественное содержание тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов, антибиотиков.

Также лаборатория оценивает соответствие упаковки и маркировки мороженого требованиям соответствующих техрегламентов.

Как оформить декларацию на мороженое

Центр «СЕРТЕКС» принимает заявки по телефону 8 (800) 707-66-12. Вы получите бесплатную консультацию специалиста и сможете уточнить интересующие вопросы.