Сертификация рыбы и рыбной продукции

Обязательному сертифицированию в России и странах ЕАЭС подлежит свежая рыба, а также продукция из нее. В эту категорию товаров входят, например:

• свежий улов рыбы и водных беспозвоночных, млекопитающих и растений в живом, охлажденном и замороженном виде;
• вяленые, сушеные, соленые, копченые, консервированные рыбные продукты;
• кулинарные изделия с добавлением рыбы;
• икра;
• рыбий жир;
• имитированная продукция («крабовые» палочки).

Ключевой документ, регламентирующий проведение сертификационных процедур в отношении рыбы и рыбной продукции, — техрегламент ТР ЕАЭС 040/2016. Также при оценке качества и безопасности товаров учитывают нормы техрегламента 021/2011, а маркировку проводят по ТР ТС 022/2011. На продукцию специализированного назначения, а также для диетического и профилактического питания дополнительно действует ТР ТС 027/2012. При добавлении в рецептуру ароматизаторов и иных технологических добавок проверяют соответствие ТР ТС 029/2012.

По телефону 8 (800) 707–66–12 вы можете уточнить в центре сертификации «СЕРТЕКС» стоимость сертификации и сроки готовности разрешительных документов, а также сделать заказ.

Нужен ли на рыбную продукцию

По действующим техрегламентам рыбная продукция подлежит оценке соответствия стандартам качества и безопасности для потребителя по техрегламентам в форме декларирования, за исключением следующих случаев.

По ТР ТС 021/2011, 040/2016 и 027/2012, заявитель обязан пройти госрегистрацию рыбной продукции, если она относится к новому виду или изготовлена для следующих целей:

• детского питания;
• диетического лечебного, профилактического, спортивного питания;
• для беременных и кормящих женщин.

При этом различают категории рыбной продукции для детского питания следующих групп потребителей по возрасту:

• раннего — от 8 до 36 месяцев;
• дошкольного — с 3 до 6 лет;
• школьного — с 6 лет и старше.

При успешном прохождении процедуры госрегистрации заявитель получает свидетельство (СГР) и продукция вносится в реестр. Срок действия СГР — 5 лет.

После вылова или производства и перед выпуском в свободное обращение проходят ветеринарно-санитарную экспертизу:

• живая рыба;
• живые иглобрюхие, моллюски, беспозвоночные;
• непереработанная рыбная продукция (икра, печень, филе и т.д.);
• изделия из рыбы или беспозвоночных непромышленного изготовления.

Заявителю с этой целью необходимо обратиться к специалистам территориальной Госветслужбы.

На какую рыбную продукцию оформляют декларацию соответствия

Рыбная продукция промышленной переработки и не относящаяся к категориям детского или специализированного питания, подвергается оценке соответствия техрегламентам в форме декларирования. Процедуру заявитель может пройти самостоятельно, а также с помощью органа по сертификации.

Для этого заявителю необходимо выбрать соответствующую схему декларирования. Например: 3Д, 4Д или 6Д. Срок действия готового документа устанавливается заявителем: для схемы 3Д — до 3 лет, 6Д — до 5 лет, а 4Д — в пределах срока годности партии рыбной продукции.

Добровольная сертификация

Как только декларация соответствия на рыбную продукцию будет зарегистрирована в реестре ФСА, заявитель может приступить к добровольной сертификации. Для этого необходимо выбрать систему, например, ГОСТ Р. При согласовании технического задания на сертифицирование необходимо указать параметр, который требуется подтвердить. Например, отсутствие в составе ГМО или пищевую ценность.

Оформление в «СЕРТЕКС» займет минимуму времени — от 1 дня. При этом вы получите конкурентные преимущества:

• доступ к участию в госзакупках, тендерах;
• дополнительно к стандартному знаку «ЕАС» на упаковке можно будет напечатать «Сделано по ГОСТ»;
• возможность заключить договор поставки с крупной торговой сетью.

При наличии добровольного сертификата рыбная продукция становится более конкурентоспособной.

Документы для декларирования

Перечень документов, который потребуется для декларирования, формируется отдельно по каждому виду рыбной продукции и выбранной заявителем схеме декларирования. После идентификации образцов специалисты смогут уточнить окончательный список, в который могут войти по действующим техрегламентам:

• копии регистрационных документов ИП или юрлица;
• ГОСТ или ТУ (если имеются) по которым изготовлена продукция;
• этикетка;
• протоколы испытаний образцов;
• договор поставки (по схеме 4Д);
• заключение ветеринарно-санитарной экспертизы;
• сертификат СМК (по схеме 6Д);
• другие документы, подтверждающие соответствие продукции техрегламентам.

При отсутствии у заявителя необходимого ТУ на рыбные изделия, центр «СЕРТЕКС» выполнит их разработку и регистрацию.

Этапы оформления разрешительных документов

После приема заявки наши специалисты выполнят расчет сметы в соответствии с техническим заданием и подготовят договор. При необходимости в состав услуг будет включена разработка ТУ. Как только будет внесена оплата по договору, мы приступим к выполнению заказа:

• выполним отбор образцов по утвержденной методике (если требуется) для проведения испытаний в аккредитованной лаборатории;
• подготовим проект заявления на декларирование;
• проверим наличие и полноту пакета документов;
• проанализируем соответствие продукции техрегламентам;
• зарегистрируем декларацию и протоколы в ФСА.

С этого момента заявитель может перейти к нанесению на упаковку продукции знака «ЕАС» и приступить к добровольной сертификации.

Параметры рыбной продукции, которые подлежат проверке

Исходя из конкретного вида продукции, формируется перечень испытаний образцов. Например:

• микробиологические;
• паразитарные;
• химические;
• радиационные.

Образцы проверяют на соответствие органолептическим и физико-химическим показателям, а также проверяются упаковка и маркировка.

Как оформить сертификат на рыбу и рыбную продукцию

Воспользуйтесь электронной формой на сайте или позвоните нам, чтобы сделать заказ на услуги обязательной или добровольной сертификации рыбной продукции. У нас действуют низкие цены и выгодные условия сотрудничества с первого обращения!