Сертификат на молоко и молочную продукцию

Молоко — это пищевое сырье, получаемое от коров, овец, коз и других видов домашних животных. Молочная продукция — широчайший ассортимент продуктов питания, производимых из цельного молока и его компонентов. Так, ключевой техрегламент в ЕАЭС, который определяет параметры качества и безопасности молочной продукции, ТР ТС 033/2013 выделяет следующие ее основные виды:

• молочные продукты — могут состоять из молока и других компонентов, а также быть побочным продуктом его переработки;
• молочные составные продукты — могут содержать немолочные ингредиенты, но на долю составных частей молока должно приходиться более 50 % от объема, а в сладких продуктах и мороженом — свыше 40 %;
• молокосодержащие продукты — содержат не менее 20 % сухого молока и не более 50 % объема жировой фазы приходится на долю заменителя молочного жира;
• молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира — в них на долю заменителя приходится более 50 % от совокупной жировой фазы;
• побочные продукты переработки молока — сопутствующая продукция, полученная в процессе производства основного продукта, например, сыворотка при изготовлении творога;
• продукты детского питания на основе молока.

Свободно реализовывать в России молоко и молочную продукцию производители, а также импортеры и поставщики вправе после обязательной процедуры подтверждения соответствия техрегламентам Таможенного союза в форме декларирования. Заказать полный комплект разрешительных документов и получить их по доступной цене в кратчайший срок вы можете в центре сертификации «СЕРТЕКС» в Москве.

Виды молочной продукции, которую необходимо сертифицировать

В соответствии с ТР ТС 033/2013, на все многообразие молочной продукции оформление сертификата соответствия не требуется. При этом подтверждать безопасность и качество необходимо в соответствии со следующими процедурами:

• декларирование;
• госрегистрация по ТР ТС 021/2011 продукции, предназначенной для детского питания, а также товаров новых видов;
• ветеринарно-санитарная экспертиза — для товарного сырого молока, а также сливок и обезжиренного молока, которые поставляются предприятиям в целях их дальнейшей переработки.

Молочные продукты, которые подлежат декларированию

Декларация соответствия оформляется на все молочные продукты, за исключением тех, для которых предусмотрена обязательная процедура госрегистрации или ветеринарно-санитарной экспертизы. Декларирование осуществляется в соответствии со следующими ТР ТС:

• 033/2013;
• 022/2011;
• 005/2011;
• 021/2011.

Декларация соответствия на молоко и молочные продукты действительна в течение 3 или 5 лет на серийное производство, а на отдельные партии — до истечения срока их годности.

Добровольная сертификация

После завершения обязательной процедуры госрегистрации или декларирования соответствия можно дополнительно оформить сертификат в любой из систем добровольной сертификации. Это позволит получить ряд важных конкурентных преимуществ:

• увеличить узнаваемость торговой марки или бренда, а также повысить лояльность к продукции со стороны покупателей;
• заключить контракты с крупными оптовыми компаниями, предпочитающими иметь дело с продукцией, прошедшей добровольную сертификацию;
• разместить заявки на участие в тендерах, госзакупках.

«СЕРТЕКС» оказывает услуги добровольной сертификации. В нашем каталоге представлены системы ГОСТ Р и HACCP (ХАССП) ISO 22000.

Документы, которые нужны для декларирования молочной продукции

В каждом конкретном случае перечень необходимых документов определяется по итогу согласования технического задания на сертификацию. При этом обязательно учитываются требования всех применяемых техрегламентов. Таким образом, в минимальный пакет могут быть включены следующие документы:

• реквизиты и документы о регистрации в ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
• протоколы, подтверждающие соответствие продукции техрегламентам;
• сертификат СМК (кроме схемы декларирования 6д);
• ТУ или ГОСТ, по которым организовано производство;
• макет этикетки;
• правоустанавливающий документ на производственное помещение — выписка из ЕГРИП или договор аренды;
• на импортные товары представляется контракт, спецификация, товаросопроводительные документы.

В аккредитованную лабораторию также заявитель передает образцы молочной продукции для проведения регламентных испытаний, если это предусмотрено схемой декларирования соответствия.

Этапы декларирования в «СЕРТЕКС»

Типовой порядок сотрудничества включает следующие этапы:

• согласование техзадания, сметы, условий договора и порядка отбора образцов молочной продукции;
• подписание договора и внесение предоплаты;
• сбор и анализ всех необходимых документов, включая протоколы испытаний образцов, а также проведение испытаний, если это требуется;
• сертификация СМК (в случае необходимости);
• оформление декларации соответствия и вручение ее заказчику.

После завершения декларирования вы сможете нанести маркировку «ЕАС» на продукцию и заказать, если потребуется, добровольный сертификат.

Параметры молочной продукции, которые подлежат проверке в лаборатории

Состав испытаний, которые необходимо провести для подтверждения соответствия молочной продукции действующим техрегламентам, напрямую зависит от конкретного наименования товара. В целях проверки безопасности и качества могут проводиться следующие виды испытаний:

• уточнение пищевой и энергетической ценности;
• проверка микробиологических показателей;
• выявление содержания антибиотиков и вредных для здоровья веществ;
• определение физико-химических параметров;
• оценка органолептических характеристик.

Как оформить декларацию на молочную продукцию

Позвоните по телефону 8 (800) 707–66–12, чтобы получить бесплатную консультацию специалиста по сертификации. Вы сможете уточнить стоимость услуг и сразу оформить заявку на декларирование.