Сертификат на шоколад

Шоколад, согласно ГОСТ Р 70337-2022, — это кондитерское изделие. Его изготавливают на основе различных какао-продуктов: порошка и масла какао, тертого какао. Дополнительные ингредиенты — сахар, ваниль, молочный жир, сухие сливки и молоко, орехи и т.д. В зависимости от содержания сухого остатка какао различают виды шоколада:

• горький — от 55 %;
• молочный — от 25 %;
• темный — от 40 %;
• белый — не содержит;
• с начинкой — не нормируется;
• другие.

В России и странах ЕАЭС продажа, поставки и импорт шоколада разрешены только после предварительной проверки качества и безопасности на соответствие Техническим регламентам. В центре сертификации «СЕРТЕКС» вы получите по доступной цене комплект разрешительных документов на шоколада в кратчайший срок — от 1 дня! Для этого оставьте заявку на сайте или позвоните по телефону: 8 (800) 707–66–12.

Виды шоколада, которые необходимо сертифицировать

Для пищевых продуктов: шоколада, а также изделий из него предусмотрена обязательная процедура оценки соответствия в форме декларирования, сертификат соответствия оформлять не нужно. За исключением случаев:

• изделие из шоколада относится к специализированной пищевой продукции для лечебного, диетического или профилактического питания;
• товар нового вида, ранее не выпускавшегося.

В этих двух случаях производителю или поставщику (уполномоченному лицу) необходимо пройти процедуру госрегистрации (СГР) и получить соответствующее свидетельство. 

Шоколад который подлежит декларированию

Декларирование шоколада и изделий из него осуществляется по ТР ТС 021/2011. Также маркировка продукции проверяется на соответствие ТР ТС 022/2011. Если в рецептуре содержатся ароматизаторы, пищевые добавки и технологические вспомогательные средства, тогда дополнительно проводится оценка соответствия ТР ТС 029/2012. Срок действия декларации о соответствии пищевой продукции ТР ТС 021/2011 устанавливается заявителем. 

Добровольная сертификация

В «СЕРТЕКС» вы можете после завершения обязательной процедуры декларирования или госрегистрации шоколада заказать услугу добровольного сертифицирования. Например, в системе ГОСТ Р. При этом заявитель самостоятельно выбирает тот параметр, который необходимо подтвердить. Например, соответствие процентного содержания какао и какао-масла в составе требованиям ГОСТ Р 70337-2022.

Сертификат будет готов в кратчайший срок — от 1 дня. Его наличие откроет заявителю ряд важных конкурентных преимуществ:

• товар можно предложить к участию в госзакупке, тендере;
• на упаковке помимо стандартного знака «ЕАС» разместить надпись «Сделано по ГОСТ», что повысит привлекательность шоколада для потребителей;
• заключить новые выгодные контракты на поставки с крупными торговыми сетями.

Добровольная сертификация — это эффективный метод продвижения продукции в странах ЕАЭС и повышения ее конкурентоспособности.

Документы, которые нужны для декларирования шоколада

Декларирование формируется в личном кабинете заявителя и к ней необходимо приложить документы, среди которых:

• регистрационные документы юрлица, ИП;
• реквизиты;
• описание шоколада, макет этикетки;
• ГОСТ или ТУ;
• договор аренды производственного помещения либо выписка из ЕГРП;
• протоколы испытаний от аккредитованной лаборатории образцов шоколада (при наличии);
• товаросопроводительные документы на импортируемую продукцию.

В «СЕРТЕКС» вы можете получить услуги аккредитованной лаборатории, чтобы провести регламентные испытания образцов шоколада.

Этапы декларирования в «СЕРТЕКС»

После размещения заявки наш специалист согласовывает условия сотрудничества:

• техническое задание;
• стоимость услуг;
• сроки готовности разрешительных документов;
• предпочтительный формат взаиморасчетов — мы готовы предложить рассрочку оплаты услуг.

После заключения договора производится:

• сбор и анализ документов, оформление недостающих;
• отбор образцов и передача их для проведения в аккредитованную лабораторию (если требуется по данной схеме декларирования);
• оценка соответствия продукции техрегламентам и при подтверждении — подача заявки на декларирование в Росаккредитацию;
• выдача декларации соответствия.

После получения комплекта разрешительных документов вы сможете сразу перейти к добровольной сертификации шоколада.

Параметры шоколада, которые подлежат проверке в лаборатории

Согласно техрегламенту 021/2012, образцы шоколада перед выпуском в обращение необходимо испытать, чтобы удостовериться в их соответствии нормам качества и безопасности. Оценке подлежат следующие параметры:

• органолептические — вкус, цвет, аромат и другие;
• физико-химические;
• микробиологические;
• токсикологические.

Результаты испытаний фиксируются в протоколе. Если полученные значения соответствуют нормативам, тогда протокол регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитация и включается в состав документов для декларирования соответствия.

Как оформить декларацию на шоколад

Центр сертификации «СЕРТЕКС» поможет:

• проверить корректность пакета документов на декларирование и оформить недостающие;
• выбрать оптимальную схему декларирования шоколада;
• провести испытания образцов и зарегистрировать протоколы в реестре ФСА;
• получить декларацию соответствия и добровольный сертификат в кратчайший срок.

Уточнить стоимость услуг и получить бесплатную консультацию инженера вы можете на нашем сайте, по телефону и в Москве по адресу: ул. Маршала Рыбалко, д. 2, корп. 9.